作为白酒界的扛把子，并且已实现千亿业绩的茅台，为什么要发力“茅台味”的冰爽产品？业界普遍认为，主要是在向年轻消费者“示好”······
最近，茅台因3款预包装冰淇淋上线又喜提热搜。
5月29日，由茅台与蒙牛联名出品，蒙牛马鞍山工厂生产的三款茅台冰淇淋在贵阳首先上市。同天，“i茅台”App也上线售卖。
据悉，这三款茅台冰淇淋包括青梅煮酒（78g）、经典原味（75g）和香草口味（75g）。其中，贵州茅台酒含量分别为1.6%、2%及2%，售价相应为59元、66元和66元。
正当网友们还在热火朝天地讨论“这么贵，要不要吃”以及“含酒精，吃完是否能开车”时，三款冰淇淋在“i茅台”App上仅用了51分钟就全部售罄，销售数量超过4万个，销售金额逾250万元。
不仅如此，据茅台官方披露的数据显示，当天，贵阳茅台冰淇淋旗舰店营业开售7小时，销售额破20万，销售单数破900单，预制茅台冰淇淋销售4500余个，现制茅台冰淇淋销售800余个，共计销售茅台冰淇淋5000余个，平均每分钟接待2人次，几乎达到满负荷状态。
《华夏酒报》记者算了笔账，5月29日当天，三款冰淇淋为茅台贡献了超过270万元的业绩。
对此，有网友戏评，大夏天能如此“火”的，除了《乘风破浪的姐姐》3，也只有茅台冰淇淋了。
跨界冰淇淋为了向年轻消费者示好？
事实上，这并不是茅台发力冰淇淋事业的首秀。
早在5月19日，“i茅台”App正式上线的同一天，茅台国际大酒店就推出了首家茅台冰淇淋旗舰店。
对此，茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，与蒙牛进行战略层面的合作，是茅台着力于培养下一代消费群体，在新领域进行的一次尝试。
引起《华夏酒报》记者关注的是，两次开店，茅台集团党委书记、董事长丁雄军，以及茅台集团党委副书记、总经理李静仁都有出席，足见茅台集团对布局冰淇淋产业的重视。
此外，《华夏酒报》记者还获悉，未来，茅台冰淇淋将在南京、杭州、长沙、广州、深圳、武汉、西安等城市相继发布。
由此来看，茅台此次跨界并非只是“试试水”，而是真的要“扎根”该赛道。
那作为白酒界的扛把子，并且已实现千亿业绩的茅台，为什么要发力“茅台味”的冰爽产品？
据贵州茅台官微表示，“茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。当我们把茅台酒与冰淇淋融合在一起，发现了非常不一样的变化，于是有了基本的判断，茅台和冰淇淋是适配的。”
对此，业界普遍认为主要是在向年轻消费者“示好”。
据中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋市场规模稳居全球第一，2021年的市场规模已超过1600亿元。
从消费者的画像来看，冰淇淋的主要目标客户在13岁～29岁，其中，90后及95后群体约占冰淇淋线上消费群体的三成。此外，随着市场不断扩容，如今，冰淇淋已成为全年畅销的新消费品类。
总结起来，冰淇淋产业是一个泛年轻化、全年畅销且高毛利的行业。这对于茅台来说，“联姻”绝对是1+1＞2的益事。
