平时喝黑茶该留意的小问题，由于黑茶叶会与一些食品相克，应该留意的是： 


　　一、黑茶与鸡蛋 


　　黑茶水煮鸡蛋，黑茶的浓度很高，浓黑茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食品中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。 


　　鸡蛋为高蛋白食品，所以不宜用黑茶水煮鸡蛋食用。 


　　二、黑茶与酒 


　　不少人酒后都爱饮黑茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。 


　　由于酒后饮黑茶，黑茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因黑茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。 


　　三、黑茶与羊肉 


　　固然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝黑茶时，羊肉中丰硕的蛋白质能同黑茶叶中的鞣酸“联姻”，天生一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，轻易发生便秘。 


　　所以，不宜边吃羊肉边喝黑茶。吃完羊肉后也不宜马上喝黑茶，应等2—3小时再饮黑茶。 


　　四.黑茶与药 


　　黑茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。 


　　假如用黑茶水服用镇定药(如苯巴比妥、安定等)，则黑茶叶中的咖啡因和黑茶碱等高兴剂就会使药物的镇定作用抵消或减弱。 


　　由于药物种类良多，不轻易把握，所以一律用温水送服，有益无害。 


　　五、吃狗肉后忌喝黑茶 


　　狗肉中富含蛋白质，而黑茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立刻饮黑茶，会使黑茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝黑茶。 


　　可见黑茶叶虽好，但在平常中也要注意食物相生相克的道理。